به گزارش پایگاه خبری آوانا خبر به نقل از پایگاه خبری تحلیلی کردتودی؛
در کیلومتر پنج جاده بیجار به زنجان، کارخانه‌ای قرار دارد که از سال ۱۳۸۹ تاکنون، با فعالیت مستمر در زنجیره تولید آرد، بخشی از نیاز غذایی استان کردستان و بازارهای خارج از آن را تأمین می‌کند.
به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی«کردامروز»، با ورود به محوطه کارخانه آرد تک‌ستاره بیجار، آنچه بیش از هر چیز جلب توجه می‌کند، جریان عادی و بی‌وقفه تولید است، مجموعه‌ای که با وجود دشواری‌های اقتصادی، محدودیت‌های انرژی و شرایط خاص کشور، همچنان با تمام ظرفیت مشغول فعالیت است.
در بخش‌های مختلف مجموعه، آسیاب‌ها مشغول فرآوری گندم هستند، خطوط تولید در چهار طبقه فعالیت می‌کنند و در طبقه نخست نیز عملیات بارگیری و ارسال محصولات جریان دارد. انبارها در وضعیت معمول قرار دارند و فضای ساده و صمیمی محیط کار، در کنار فعالیت پیوسته کارکنان، تصویری از یک واحد تولیدی فعال را به نمایش می‌گذارد.
این کارخانه که با ظرفیت تولید سالانه ۸۰۰ تن فعالیت می‌کند، گندم را به انواع آرد متناسب با نیاز نانوایی‌ها و مصارف مختلف تبدیل کرده و در کنار آن، سبوس و محصولات جانبی مورد استفاده در خوراک دام را نیز به بازار عرضه می‌کند.
کیفیت گندم تولیدی منطقه بیجار نیز به گفته مسئولان مجموعه، زمینه افزایش سفارش‌های خرید از شهرستان‌ها و استان‌های دیگر را فراهم کرده است؛ ظرفیتی که می‌تواند جایگاه این شهرستان را در زنجیره تأمین محصولات غذایی تقویت کند.
تداوم فعالیت این مجموعه در شرایطی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند که محدودیت‌های انرژی و فضای ناشی از شرایط جنگی، بسیاری از بخش‌های اقتصادی و تولیدی را با نگرانی‌هایی روبه‌رو کرده است.
کارخانه تک‌ستاره برای مقابله با قطعی برق در فصل تابستان، اقدام به تهیه یک دستگاه ژنراتور پرقدرت کرده تا در مواقع ضروری، روند تولید با اختلال مواجه نشود؛ اقدامی که نشان‌دهنده توجه مجموعه به استمرار فعالیت و جلوگیری از توقف تولید است.
در بخش اشتغال نیز این واحد صنعتی برای ۶۰ نفر به‌صورت مستقیم و حدود ۱۰۰ نفر به‌صورت غیرمستقیم زمینه فعالیت فراهم کرده است، پرداخت به‌روز مطالبات و حقوق کارکنان بر اساس ضوابط قانون کار، از دیگر موضوعاتی است که مدیریت مجموعه بر آن تأکید دارد؛ مسئله‌ای که در کنار حفظ اشتغال، بخشی از مسئولیت اجتماعی واحدهای تولیدی در قبال نیروی انسانی به شمار می‌رود.
با این حال، اهمیت کارخانه آرد تک‌ستاره تنها به میزان تولید یا تعداد کارکنان آن محدود نمی‌شود؛ ارسال محصولات به شهرستان‌های مختلف کردستان و دریافت سفارش از خارج استان، نشان می‌دهد که ظرفیت‌های تولیدی بیجار می‌تواند فراتر از بازار محلی نقش‌آفرینی کند.
در بازدید میدانی از این مجموعه و گفتگو با مدیر و کارگران کارخانه، موضوعاتی همچون روند تولید، کیفیت گندم بیجار، بازار فروش آرد، اشتغال، وضعیت پرداخت حقوق کارگران، تأثیر محدودیت‌های انرژی و ضرورت حمایت از واحدهای تولیدی مورد بررسی قرار گرفت؛ موضوعاتی که در ادامه می‌تواند تصویری دقیق‌تر از وضعیت صنعت آرد و ظرفیت‌های اقتصادی این شهرستان ارائه دهد.
تولید کارخانه با قدرت ادامه دارد
محمدهادی امینی‌نژاد مدیرعامل مجموعه گفت: تولید متوقف نشده و متوقف هم نمی‌شود، ما یاد گرفته‌ایم در سخت‌ترین شرایط هم نبض خط تولید را نگه داریم، همان‌طور که در سال‌های گذشته با کمبود سهمیه گندم و فعالیت زیر ظرفیت دست‌وپنجه نرم کردیم، امروز هم با مدیریت منابع بهینه‌سازی مصرف و اتکا به توان داخلی، آرد مورد نیاز شهرستان را تأمین می‌کنیم.
وی افزود: جنگ اقتصادی برای ما به معنای عقب‌نشینی نیست؛ به معنای دقیق‌تر کار کردن، کاهش ضایعات و ایستادن پای سفره مردم است، وقتی امنیت غذایی کشور روی میز است، کارخانه آرد فقط یک واحد صنعتی نیست؛ یک سنگر تولید است.
امینی‌نژاد ادامه داد: چالش‌ها را پنهان نمی‌کنیم، تأمین پایدار گندم، نوسان هزینه‌های انرژی و نگهداری ماشین‌آلات فرسوده فشار زیادی به تولید وارد می‌کند، اما راه‌حل ما منتظر ماندن نیست؛ با برنامه‌ریزی برای تعمیرات پیشگیرانه، آموزش نیروی انسانی بومی و هماهنگی مستمر با اداره غله و جهاد کشاورزی استان، تلاش کرده‌ایم ظرفیت تولید را حفظ و حتی ارتقا دهیم.
وی توضیح داد: در همین دوره، کیفیت آرد را زیر ذره‌بین برده‌ایم و نمونه‌برداری‌های تخصصی با همکاری معاونت غذا و دارو انجام می‌شود تا خروجی کارخانه هم از نظر بهداشتی و هم از نظر پخت، پاسخگوی نان‌وای مردم باشد، تجربه به ما آموخت که تولید، سرمایه ملی است و نباید لحظه‌ای از آن غافل شد.
مدیرعامل مجموعه خاطرنشان کرد: چشم‌انداز ما روشن است، استفاده کامل از ظرفیت اسمی، افزایش سهمیه گندم متناسب با نیاز شهرستان و تبدیل تک‌ستاره بیجار به قطب پایدار آرد در منطقه، برای رسیدن به این هدف، به حمایت عملی نیاز داریم؛ تسهیل تأمین گندم، پشتیبانی از نوسازی ماشین‌آلات و رفع موانع اداری است.
وی گفت: اما پیش از آن، از مردم و کشاورزان منطقه می‌خواهیم بدانند که این کارخانه با تمام توان پای کار است، در شرایط جنگ اقتصادی، هر کیسه آردی که از این کارخانه بیرون می‌آید، یک برگ از پاسخ ما به دشمن است؛ پاسخ ما تولید است، کیفیت است و ایستادگی، امنیت غذایی کشور با همین چرخ‌هایی می‌چرخد که ما شبانه‌روز نمی‌گذاریم بایستد.
هر نوع آرد، مسیر و سبوس خودش را دارد
حمید عنایتی کارگر بخش تولید آرد مجموعه گفت: در بخش تولید آرد کارخانه، صدای آسیاب و الک‌ها لحظه‌ای قطع نمی‌شود، کار اصلی از همین ابتدای ورود گندم آغاز می‌شود که پس از بوجاری، شست‌وشو و آماده‌سازی وارد آسیاب می‌شود؛ جایی که تنظیم غلتک‌ها و الک‌ها تعیین می‌کند.
وی افزود: با یک محصول واحد روبه‌رو نیستیم؛ چند نوع آرد داریم و هر کدام باید جداگانه تولید، جداگانه کنترل و جداگانه بسته‌بندی شود، حتی مسیر سیلوها و کیسه‌ها هم تفکیک شده تا آرد ستاره با آرد کامل یا نیمه‌ستاره قاطی نشود.
عنایتی ادامه داد: سبوس‌ها یکسان نیستند، درشت، ریز و نرم داریم و هر کدام کاربرد خودش را دارد، بخشی از سبوس برای خوراک دام می‌رود و بخشی هم باید با کیفیت و درصد مشخص جدا شود.
وی گفت: برای آرد کامل، سبوس بیشتری در محصول می‌ماند و برای آرد ستاره یا نول، سبوس‌گیری دقیق‌تر انجام می‌شود، کار حساس است؛ اگر الک یا غلتک درست تنظیم نشود، همان لحظه روی کیفیت آرد اثر می‌گذارد، ما نمونه هر بچ را برای آزمایش می‌فرستیم و تا نتیجه کیفیت تأیید نشود، اجازه نمی‌دهیم محصول به‌راحتی از خط خارج شود.
شرایط سخت است، اما خط تولید ما تعطیل نشده است
علی اوسط میرزایی مدیر داخلی کارخانه گفت: شیفت‌ها سر جای خودشان کار می‌کنند، تعمیرات پیشگیرانه انجام می‌شود و تلاش می‌کنیم با همین امکانات، بهترین کیفیت را تحویل بدهیم.
وی افزود: بعضی روزها فشار کار زیاد است، اما وقتی می‌بینی آرد سالم به نانوایی‌ها و سفره مردم می‌رسد، خستگی معنا ندارد.
میرزایی با اشاره به اینکه ما اینجا احساس می‌کنیم فقط کاردر یک کارخانه نیست، بخشی از زنجیره امنیت غذایی است که در شرایط جنگ اقتصادی، ایستادن پای خط تولید برای ما یعنی ایستادگی؛ یعنی نگذاریم چرخ تأمین آرد شهرستان بخوابد.
وی ادامه داد: انتظار ما این است که توجه به کیفیت، فقط شعار نباشد، ما تلاش می‌کنیم و هم از مسئولان می‌خواهیم تأمین گندم، نگهداری ماشین‌آلات و شرایط کار را جدی بگیرند، هر کیسه آردی که از این کارخانه بیرون می‌آید، پشتش ساعت‌ها کار، کنترل و مسئولیت است، ما اجازه نمی‌دهیم کیفیت پایین بیاید؛ چون آبروی کارخانه، نان مردم و اعتماد شهرستان به کارخانه است.