شرح و گزارش کامل
به گزارش پایگاه خبری آوانا خبر به نقل از پایگاه خبری راه دانا کردستان؛
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ موسیر پلو یکی از غذاهای خوش‌عطر و ساده شمال کشور است که در نگاه اول شاید کمی ناشناخته باشد، اما طعم خاص موسیر تازه در کنار کره محلی، آن را به گزینه‌ای عالی برای تنوع‌بخشیدن به برنامه غذایی هفتگی تبدیل می‌کند. این پلو به‌سرعت آماده می‌شود، سبک است و به‌دلیل عطر بی‌نظیرش می‌تواند جایگزین جذابی برای پلوی ساده باشد.
برای آماده کردن موسیر پلو ابتدا برنج را نیم‌پز کنید و موسیر خرد‌شده را در حین جوش اضافه کنید تا مزه‌اش با دانه‌های برنج ترکیب شود. سپس آن را آبکش کرده و با کره محلی، زعفران دمکرده و ته‌دیگی طلایی دم بگذارید.
در ادامه با طرز تهیه این پلو به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
موسیرها را بشویید، پوست بگیرید و به‌صورت حلقه‌ای نازک خرد کنید. اگر تندی موسیر زیاد است، نیم ساعت در آب سرد قرار دهید تا از شدت آن کم شود.
برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید. در قابلمه، آب را بجوشانید و برنج را در آن بریزید.
زمانی که دانه‌های برنج نیم‌پز شدند، موسیر خرد‌شده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه دیگر اجازه دهید با برنج بجوشد تا عطر موسیر در بخار برنج احساس شود.
برنج و موسیر را با هم آبکش کنید. سپس کمی آب ولرم روی آن بریزید تا نشاسته اضافی خارج شود و برنج سبک‌تر شود.
در کف قابلمه کمی روغن بریزید و ته‌دیگ دلخواه را بچینید. برنج و موسیر را به‌آرامی اضافه کنید. زعفران دم‌کرده و کره آب‌شده را روی سطح برنج پخش کنید و درب قابلمه را ببندید.
حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید موسیر پلو دم بکشد.
پلو را آرام با کفگیر زیرورو کنید تا کره و زعفران به خورد همه‌ی دانه‌ها برود. در صورت تمایل، هنگام سرو، کمی زرشک تفت‌داده یا پودر گل محمدی روی آن بریزید تا جلوه‌ای مجلسی‌تر پیدا کند.
برای پخت بهتر و خوشمزه‌تر موسیر پلو، به نکات و فوت‌وفن‌ های زیر توجه کنید:
💬 دیدگاه‌ها و نظرات مخاطبان
۰ نظر ثبت‌شده